中和高中_特色選修-課堂教不到的科學_(一)動手玩組培-無菌播種篇

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無菌播種篇：甜椒開放式無菌播種

一、彩色甜椒資訊 (資料篩選來源：網路資訊整理)

1.甜椒果實

每100公克中之營養價值如下：熱量28cal、水份91.5%、蛋白質1.3g、脂質0.4g、碳水化合物中糖類含4.0g、纖維2.0g、灰分0.4g；無機礦物中鈣10mg、鈉2mg、磷2.8mg、鐵0.5mg。維他命A有效價330I.U.、Carotene胡蘿蔔素1000I.U.、B1 0.1mm、B6 0.07mg，菸鹼酸(nicotinevacid) 1.5mg、及維他命C 100mg。是蔬菜中維他命A及C含量極高者。

2.甜椒種子

Ø  形狀：一般為扁平、長卵形、卵形或短卵型。新鮮種子表面光滑無毛具有光澤，老化或調製不良種子則失去光澤。

Ø  重量：千粒重依品種差異為1.2~7.2公克平均5.24公 克。

Ø  數量：一般大果品種(如 California wonder) 一果中種子數約三百個左右，小長形果，種子數約一百五十個左右或較少。

3.甜椒種子發芽條件

Ø  溫度：適溫範圍20~30℃，最高溫為35℃，最低溫10℃，溫度愈低發芽愈慢，一般在恆溫條 件下發芽整齊。

Ø  光：甜椒為暗發芽種子，光線下發芽緩慢。

Ø  水份：保持有效水分以上則發芽良好，一般育苗介質水分約9~16%時，種子發芽率為 75~80 %。水分超過18%時發芽率下降，乃因種皮吸收過多水分時阻礙氣體交換，而使胚部缺氧死亡。

Ø  氧氣：種子發芽須充足的氧，介質過濕或通氣不良將使發芽率降低，一般介質含氧量需在 10%以上。

二、彩色甜椒開放式無菌播種試驗

第二次操作，培養一週後，發現培養箱溫度失控，溫度飆高，培養瓶中的發芽苗都烤焦了，搶救為時已晚，都掛掉了，而尚未發芽者，也停止發芽了!倒是培養箱外的已汙染的瓶苗長的蠻健康的。可惜~滅菌前忘了幫牠們拍照留念、存證。  

還好，有補作一批演示對照組!目前生長良好!