玩組培/星月組培室

StarRuth-Cultureroom-建立宣言-100302

走出研究象牙塔的我，希望能有機會可以將自己所學的生技實驗之一『植物組織培養』推廣給大眾，與大家分享看似高深其實不難的另類栽培樂趣。喜愛與大家分享組培的樂趣與觀察瓶中植物成長的喜樂！如果想要認識什麼是植物組織培養？想要知道如何的在家DIY可愛的瓶中花、草、樹木？可以先去逛逛我的Yahoo！奇摩部落格唷！ (2010/03/02 StarRuth-Cultureroom建立)

預計分享：
1.植物組織培養DIY設計教學。
2.自然科學實驗、數學手作DIY教學。
3.多媒體影片簡報資料製作。

100622:與大家分享一件個人的好消息，下學期(8/24開始)我要在新店崇光社大開課囉，課程名稱『植物組織培養』，目前上課時間是排在星期二下午一點半~ 四點半。已按照規定在六月八日製作一張大張的招生海報。

新店崇光社大992期-植物組織培養課程海報.jpg

組培新課程訊息-2019/02/20更新 :

1. 新店崇光社區大學: 108年春季班- "一瓶一世界-瓶中苗栽培" 課程於即日起開始報名，2019/02/22開始於每星期五晚上上課，各位網友若對此課程有興趣，請連結至以下報名網址: 新店崇光社大。

2. 台北市中正社區大學: 108年春季班- "無菌栽培瓶中花" 課程於2019/01/05起新生開始報名，2019/03/05開始於每星期二晚上上課，各位網友若對此課程有興趣，請連結至以下報名網址: 台北市中正社區大學

組培新課程訊息-2021/03/08更新 :

台北市中正社區大學: 110年春季班- "無菌栽培瓶中花" 課程原定本學期開學週03/09(星期二)晚上試聽課程因故取消，春季班整學期也都將暫時停課一期! 感謝十多年來歷期社大學員們，以及同好們的鼓勵支持與交流分享，待秋季班時，再推出調整的新課程。謝謝大家。各位網友若對新課程有興趣，本期期末(六月底~七月初)時，可連結至以下報名網址: 台北市中正社區大學

附記: 原在Ning的 Play Tissue Culture 玩組培/StarRuth-culutreroom

網頁移至 Google協作平台上的
Play Tissue Culture 玩組培/星月組培室

網址: http://sites.google.com/site/starruth2010cultureroom/

原於2010/03/02在Ning的伺服器上設立 Play Tissue Culture 網頁, 七月份起, Ning將不再提供免費網頁, 因此於2010/06/26起陸續將原網頁資料盡可能的搬移至此協作平台.

2017年3月6日星期一

微觀種子猜一猜！微觀_巨觀配一配！

微觀種子猜一猜！微觀_巨觀配一配！
分享明晚中正社大課程活動：

中正社大-無菌栽培瓶中花_開學試聽週活動
主題：微觀世界真奇妙-種子猜一猜！巨觀、微觀配一配！
日期：106/02/24
時間：晚上七點～九點半
地點：台北市中正社大(開南商工)

2017年1月16日星期一

三峽_大成國小-課後科學社-單元十八：變色銅鑼燒-170111

三峽_大成國小-課後科學社-單元十八：變色銅鑼燒-170111
(花青素、酸鹼指示劑、膨鬆劑、二氧化碳、小蘇打)

目的：藉由烘培哆啦A夢的銅鑼燒，認識廚房化學中的化學反應，以及食材(蝶豆花汁液)的酸鹼變色。其他不同的植物色素，遇上酸鹼溶液，顯色範圍也不盡相同，常見且容易取得的還有藍莓汁和紫高麗菜汁，不妨也可嘗試看看。麵包、鬆餅、蛋糕，甚至餅乾、油條等，常常都得加入一些幫助膨鬆的添加物。在常見的食品中，有時包裝上是以簡單的『膨鬆劑』三個字代替，究竟膨鬆劑是什麼？

原理：蝶豆花汁液中含有花青素，在不同的酸鹼條件下會顯現不同的顏色，因此可以做為天然酸鹼指示劑，花青素遇上酸性會顯現紅色，遇上鹼性會顯現綠色，而鬆餅粉為弱鹼性，因此製作出的鬆餅糊會呈現淡綠色。
麵團或麵糊在烘焙時受熱膨脹而產生多孔性組織的過程，稱為"膨脹過程"。會使烘焙食品膨脹的因素主要有三個：空氣、水蒸氣和二氧化碳。
1、空氣：食品製作時揉入空氣，經由烘烤過程受熱，使空氣膨脹，讓食品的體積增加。
2、水蒸氣：水分遇熱後產生水蒸氣，也可以使食品體積脹大。
3、二氧化碳：因為可以在製作過程大量產生，加上受熱膨脹，所以常用於糕餅食品。
讓食品膨鬆的添加物稱為膨鬆劑，除了小蘇打粉，市面糕餅烘焙用還有泡打粉、酵母粉與銨粉。

材料：蝶豆花汁液、砂糖、鬆餅粉、量匙、透明塑膠杯、攪拌棒、平底鍋、瓦斯爐、盤子、叉子、檸檬汁。

資料參考來源：親子FUN科學、zfang的科學小玩意)

課後調整試驗步驟：

藍色的蝶豆花汁液，加入含有小蘇打的適量鬆餅粉後，變成藍綠色的濃稠麵餬，烘焙出來的銅鑼燒是淡綠色的；若先滴入少許檸檬汁，則蝶豆花汁液，瞬間變成紅色，再加入鬆餅粉，變成紫紅色的濃稠麵餬，烘焙出來的銅鑼燒則是淡紫色的！真的很夢幻！很有趣！在兩片不同顔色與口味的銅鑼燒中，再夾幾顆葡萄乾，酸酸甜甜的，三姊説不錯好吃！

2017年1月14日星期六

組培班下期(106年春季班)開課訊息

組培新課程訊息 :
1. 新店崇光社區大學: 106年春季班- "一瓶一世界-瓶中苗栽培" 課程於2016/12/12起開始報名，2017/02/24開始於每星期五晚上上課，各位網友若對此課程有興趣，請連結至以下報名網址: 新店崇光社大。

2. 台北市中正社區大學: 106年春季班- "無菌栽培_瓶中花" 課程於2017/01/03起開始報名，01/14前報名者，享九折+免報名費，2017/03/07開始於每星期二晚上上課，各位網友若對此課程有興趣，請連結至以下報名網址: 台北市中正社區大學