三峽_大成國小-課後科學社-單元十八：變色銅鑼燒-170111 ( 花青素、酸鹼指示劑、膨鬆劑、二氧化碳、小蘇打 ) 目的：藉由烘培哆啦 A 夢的銅鑼燒，認識廚房化學中的化學反應，以及食材 ( 蝶豆花汁液 ) 的酸鹼變色。其他不同的植物色素，遇上酸鹼溶液，顯色範圍也不盡相同...